Darégal cultive, récolte et prépare les herbes aromatiques afin de vous assurer une utilisation régulière de façon à réveiller votre cuisine et à révéler vos talents.

Cette technique de conservation « express » assure le maintient des valeurs gustatives de la plante fraîche par fixation de l’huile essentielle au coeur de la plante.

L’élimination des tiges, l’absence de flétrissures et de vieillissement des denrées fraîches garantit une utilisation sans perte.

Bonne dégustation !

On adore !  Samuel utilise souvent l’échalote pour ses plats de poissons blancs. Il fait pocher ses filets de cabillaud dans un court bouillon aromatisé à l’échalote et à l’huile d’olive. Un régal !

Et en plus ! Le nom échalote dérive du latin « ascalonia » qui signifie « Ascalon ». Ascalon est une ville située dans le pays des Philistins dans le territoire actuel d’Israël (aujourd’hui Ashkelon). En effet, les Francs ont rapporté les échalotes en occident après le siège d’Ascalon, à la fin de la Première Croisade.

Où la retrouver ? Notre échalote bio ciselée disponible en boîtes de 75g dans les meilleures enseignes.

Tartine scandinave aux baies de poivre vert à l’aneth Tarte au Roquefort aux tomates cerises et au persil Cuisses de poulet à l’estragon et légumes en papillote Duo de tartare aux saumons, courgettes et ciboulette Linguine aux palourdes, citronnelle Dip de Guacamole à la coriandre