< Echalote
Darégal cultive, récolte et prépare les herbes aromatiques afin de vous assurer une utilisation régulière de façon à réveiller votre cuisine et à révéler vos talents.
Cette technique de conservation « express » assure le maintient des valeurs gustatives de la plante fraîche par fixation de l’huile essentielle au coeur de la plante. L’élimination des tiges, l’absence de flétrissures et de vieillissement des denrées fraîches garantit une utilisation sans perte.
Bonne dégustation !
On adore ! Samuel utilise souvent l’échalote pour ses recettes de poissons blancs. Il fait pocher ses filets de cabillaud dans un court bouillon aromatisé à l’échalote et à l’huile d’olive. Un régal !
Et en plus ! Le nom échalote dérive du latin « ascalonia » qui signifie « Ascalon ». Ascalon est une ville située dans le pays des Philistins dans le territoire actuel d’Israël (aujourd’hui Ashkelon). En effet, les Francs ont rapporté les échalotes en occident après le siège d’Ascalon, à la fin de la Première Croisade.
Où la retrouver ? Notre échalote coupée est disponible en boîtes de 50g et de 130g ainsi qu’en sachet de 250g dans les meilleures enseignes. Nous proposons également de l’échalote émincée disponible en sachets de 250g.
